Jumat, 27 Mei 2011

SINGKONG GORENG TERORIS ( maksudnye MELEDHAK)

Duerrrrrrrr!!!!!

bahan:
1, Singkong mentah lho, 1 kg, terserah ya kalau kurang tambah sendiri.
2, Es batu yang sudah diledakan (baca hancurkan) dan ditambah air
3. minyak goreng
4, keju secukupnya, diparut

bumbu:
1. sebungkus roeko (baca Royco)

Carane:
1. Kupas dulu singkongnya, jangan dibiarkan sama kulitnya
2. potong-potong singkongnya kurang lebih 5cm, dan tiap potong dibelah jadi 2
3. Gorenglah singkong dengan minyak yg cukup banyak sehingga terendam (boros dong...)
4. Saat setengah mateng, angkat dan segera masukan ke dalam air es yang sudah ditambah roeko.
5. Tunggu singkong merekah/meledak karena terkena air dingin.
6. Tiriskan singkong dari air es
7. Goreng kembali hingga mateng.........
8. Angkat dan hidangkan dengan ditambah keju parut.
9. Singkong teroris siap dinikmati.

Empuk..., Gurih..., mak nyus

BUNTIL PAK UDJU

Bahan:
Daun singkong, secukupnya (ya kira2 2 ikat besar)
petai china, secukupnya (kira2 2 genggam)
kelapa agak muda setengah biji diparut
teri 1 ons
santan dari 1/2 butir kelapa
suda kue 1 sdk teh

bumbu utk isi:
bawang merah 5 biji
bawang putih 4 biji
kencur 1 potong kecil
kemiri 3 biji
terasi
tomat
cabe kriting 5 biji
cengek (cabe rawit)
garam, gula merah
laos, sere, salam

bumbu utk kuah:
bawang merah 3 biji
bawang putuh 2 biji
cabe kriting 5 biji

cara:
1.daun singkong direbus, tambahkan soda kue supaya cepat empuk dan tetap hijau (tp jangan terlalu lunak ya soalnya ngga enak)
2.semua bumbu untuk isi direndos( maksudnya dihaluskan) kecuali tomat laos sere salam (yang ini cukup diiris2 saja). aduk rata semua bumbu
3.masukkan terinya ke bumbu
4.masukkan kelapa parut, lalu aduk dengan bumbunya
5.daun singkong yang sdh direbus ditata lembaran daunnya. di atasnya beri campuran bumbu 1 sdm penuh. bungkus dengan ujung2 daunnya lalu ikat
6.bumbu utk kuah dihaluskan
7.tumis bumbu utk kuah dengan sedikit minyak, kemudian masukkan santan, lalu masukkan bungkusan2 daun singkong tadi. dan tambahkan lamtoro gung, garam dan gula
8. masak hingga matang
9. yummy

RESEP BAKSO ISTIMEWA PRAKTIS

Bahan :
Uang secukupnya

Cara:
1. Pergi ke warung bakso istimewa
2, Bilang ke Penjual bakso pesen bakso 1 mangkok
3. Tunggu sebentar
4. Jadi


Ha..ha..ha..ha.,.ha....ha....

Senin, 23 Mei 2011

AYAM KREMES ISTIMEWA (kata anak-anakku)

Bahan Baku:
Ayam (ya jelas tho?) 1 kg
beking poder (maksudnya baking powder lho), 1/2 sdt (sendok teh)
tepung singkong (kanji, bukan huruf jepang ya), 2 sdm

Bumbu:
Bawang putih 3 siung
Ketumbar, 1 sd makan
Kunyit, 1 jari (orang dewasa ya...)
Kemiri, 1 biji
garam, secukupnya

Carane:
1. haluskan semua bumbu
2. Lumuri ayam dengan bumbu
3. beri air lalu rebus ayam sampai bumbunya meresap dan mateng
4. angkat ayam,
5. Air rebusan ayam dicampur dengan tepung kanji lalu rebus hingga seperti bubur/lem
6. Setelah bubur/lem dingin beri beking poder dan aduk hingga rata
7. Lumuri ayam dengan lem lalu digoreng hingga mateng
8. Mes mes mes kremes

Minggu, 22 Mei 2011

KARANG GESING

bahan:
1. pisang kepok kuning atau raja, bukan pisang goreng atau pisang molen
2. telor ayam 1 ( kalau pingin irit), 2 kalau lagi ada duit
3. gula pasir, bukan pasir cor
4. garam sedikit saja, cuma sebagai pemantap, jangan banyak-banyak nanti keasinan
5. daun pandan biar harum, bukan daun pintu
6. santen kelapa dari 1 butir kelapa
7. daun pisan untuk membungkus
8. eh lupa, gandum 1 sendok makan, penuh ya, dicairkan dengan sedikit air

bumbu:
gak pakai bumbu

cara:
1. potong pisang melintang tipis
2. daun pandan dipotong kecil-kecil, 2cm
3. kocok telor dan campurkan ke santen, tambahkan gandum yg sdh dicairkan
4. tambahkan gula pasir dan garam, kira-kira saja, yang penting manis
5. siapkan daun pisang untuk membungkus
6. taruh pisang secukupnya, siram dengan santan 1 1/2 sendok sayur
7. diberi 1 potong daun pandan dan bungkus
8. kukus sampai mateng
9. pada musim dingin, makanlah selagi hangat
10. saat udara panas, masukan dulu ke lemari es dan makan setelah dingin
11. eeeeeeeeeeeemmm enak dan segar
12. masakan ini cocok dilakukan selagi musim pisang
13. selagi musim durian atau musim rambutan, makan durian atau rambutan saja

GARANG ASEM

Bahan:
ayam 1/2kg dipotong potong kecil
santen klapa 2 gelas
telur ayam 1
daun pisang

Bumbu:
bawang putih 3 siung
bawang merah 5 siung
cabe kriting 5 biji
cabe hijau 5 biji
cabe rawit 5 biji
garam
gula pasir
daun salam
laos ( basa endonesanya apa?)
tomat 1 buah
blimbing wuluh/sayur 3 buah

cara:
1. semua bumbu diiris kecil-kecil
2. kocok telur , lalu masukan ke santan
3. siapkan daun pisang untuk membungkus
4. beri beberapa potong ayam, tambahkan sedikit-sedikit irisan semua bumbu
5. beri garam + gula pasir secukupnya
6. siram dengan santan 1 1/2 sendok sayur
7. bungkus dan kukus sampai mateng
8. Jangan dimakan selagi masih panas
9. hidangkan dengan nasi hangat
10.Ayam bisa diganti dengan ati- ampela atau ikan sesuai selera dan kantong
11.uuuuuuuhhhh enaknya dijamin....
12. ini mah resep leluhur....



Jumat, 13 Mei 2011

BOTHOK MLANDING

Bahan:
Mlanding(lamtorogung/petai cina):1 mangkok (cukup ya)
Kelapa yang tidak terlalu tua :1 buah (sudah diparut ya)
Ikan teri nasi (1 kg)  eh terlalu banyak, cukup 0.5 ons saja
daun pisang utk membungkus

Bumbu:
Bawang Putih, cukup 3 siung ya
Bawang merah, 5 siung,   (siung apaan ya?)
Cabe rawit 5 buah.
tomat 1 buah (diiris2 kecil)
daun salam 5 lembar (disobek2)
lengkuas 1 jari (diiris2 tipis2)
garam secukupnya
gula jawa sedikit (gula merah maksudnya....)

Cara membuatnya:
1. Uleg bawang merah, bawang putih, cabe rawit,garam,gula.Lalu campur hingga merata dengan bumbu dan bahan yang lainnya.
2. Bungkus dengan daun pisang, tiap bungkus 3 sendok makan adonan.
3. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
4, Sudah, silahkan dicoba ( tunggu agak dingin ya.., jangan masih panas sudah dimakan ya, nanti lidah jadi sakit...he..he..)

PENASARAN?.....YA DICOBA SAJA